阿拉巴马披萨店进入美国前50强：他们选对了吗？

　　

　　

　　有时候，瓦伦蒂娜披萨店(Valentina’s Pizzeria)花在获奖上的时间似乎和他们营业的时间一样多。但毫无疑问，店主乔·卡鲁奇的地方制作美味的高档馅饼，值得认可。

　　最近，意大利披萨排名网站“50佳披萨”将瓦伦蒂娜的披萨排在“美国50佳披萨2024″”名单的第31位。瓦伦蒂娜的地址在麦迪逊，但严格来说(我们被告知)是在亨茨维尔，它是阿拉巴马州唯一一家上榜的披萨店。

　　网站上瓦伦蒂娜的简介是这样写的:“乔·卡卢奇喜欢披萨，他制作披萨的灵感来自于他的女儿瓦伦蒂娜，她是这家店真正的老板，他将经典的那不勒斯传统与美国潮流结合起来。”在社交媒体和热门电视节目上宣传时，他也非常活跃。他的纽约风格的圆形披萨很软，很开胃，上面有厚厚的一层美味脆皮。”

　　美国2024年50大披萨店″排名第一的是纽约的那不勒斯披萨店。旧金山的Tony 's napolitan Pizza排名第二，费城的Pizzeria Beddia排名第三，纽约的Flip排名第四，波特兰的Ken 's Artisan Pizza排名第五。

　　“50佳披萨”在其网站上似乎没有详细说明评选方法。据《洛杉矶时报》关于上榜的加州披萨店的报道，“50佳披萨是一家意大利组织，于2018年成立，在世界各地派遣匿名检查员编制他们的50佳披萨名单，并对拉丁美洲、亚太地区、欧洲和西班牙的50佳披萨进行排名。”“50顶披萨”在Instagram上有大约20万粉丝，在Facebook上也有大约5万粉丝。

　　卡卢奇出生在布朗克斯，在纽约市以北约50英里的卡梅尔长大。他从他的姐夫弗兰基那里学会了做披萨。卡卢奇说，他14岁左右开始从事餐饮业，在一家名为Redendo 's的披萨店洗碗。

　　大约23年前，卡卢奇认识了加州著名的披萨师傅、美食电视嘉宾的最爱托尼·格米尼亚尼，并向他学习。“在我25岁左右的时候，他教会了我很多基本的东西，”卡卢奇在2023年告诉AL.com。“在一些事情上，这让我重定向了。”

　　在搬到阿拉巴马州之前，卡卢奇还在康涅狄格州支付了披萨费。大约15年前，他来到阿拉巴马州，和格米尼亚尼一起为欧文斯十字路口的Tortora 's餐厅做顾问。

　　在那之后，他在亨茨维尔地区创办了自己的企业，名为“乔的世界著名柴火移动披萨”。

　　瓦伦蒂娜于2020年在亨茨维尔布朗斯费里路开了一家实体餐厅。尽管他们是在疫情最严重的时候成立的，但瓦伦蒂娜的披萨店很快就成为了亨茨维尔地区最受欢迎的披萨店，这要归功于他们手工制作的美味馅饼。2023年，他们搬到了这条街的另一端，搬进了一座更大的新大楼。

　　卡鲁奇是名副其实的“披萨名人”。2006年，他掷出了21英尺5英寸高的披萨，创下了吉尼斯世界纪录。在意大利那不勒斯的世界披萨制作锦标赛上，他曾在31秒内制作出5个披萨，被评为最快的披萨制作者。