披萨店表示，周日晚上在家工作吸引了更多的食客

　　

　　

　　一家披萨连锁店的老板表示，越来越多的人开始摆脱重返工作岗位的沮丧情绪，在周日晚上出去吃饭，而随着新冠疫情后工作模式的转变，周五对酒店公司来说变得“更加艰难”。

　　比萨朝圣者(Pizza Pilgrims)的联合创始人汤姆?埃利奥特(Thom Elliot)表示，随着混合工作模式的出现，用餐行为发生了变化。

　　“我认为每周的‘请客餐’仍然存在，”他告诉巴勒斯坦新闻社，并补充说:“我们确实看到了一周的构成发生了变化——现在人们普遍认为周四是新的周五。”

　　但他表示，这使得周五的交易更加艰难，此前酒店类企业在工作周结束时的销售最为强劲。

　　尽管如此，埃利奥特表示，周六的人数比疫情前“大得多”，而有证据表明，周日晚上外出就餐的人越来越多。

　　“我把它分配给一种心态;“我周一早上不用去办公室，所以如果我出门慢一点，可能也没关系。”这位商人推测道。

　　James(左)和Thom Elliot, Pizza Pilgrims的联合创始人(Daniel Hambury/@stellapicsltd/PA)

　　披萨朝圣者在英国经营着约25家连锁餐厅，分布在伦敦、利兹、布莱顿和卡迪夫等城市。

　　该公司最近透露，在截至2023年6月的一年中，其税前利润翻了一番多，达到70万英镑，而收入增长了三分之一以上，达到2900万英镑。

　　艾略特表示，“新冠疫情期间出现了一股向社区地区淘金热”，餐馆纷纷开业，以吸引离家近的消费者。

　　但这位创始人表示，游客数量已基本恢复到新冠疫情前的水平，伦敦西区等繁忙的城市热点地区“回归，而且比以往任何时候都更繁忙”。

　　这位商人和他的兄弟詹姆斯在2012年创立了披萨朝圣者，他说食客们每次去披萨店的平均花费约为16到17英镑。

　　近年来，休闲餐饮领域出现了许多新进入者，其中披萨连锁店Franco Manca成立于2008年，在英国经营着70多家餐厅。

　　与此同时，其他陷入困境的连锁店一直在努力应对疫情后的复苏、食品和能源成本飙升，以及消费者为应对生活成本压力而勒紧腰带。

　　这家英国TGI Fridays的运营商本月早些时候进入破产管理程序，一直在努力为旗下87家连锁餐厅寻找买家。