第二届松露展览和拍卖会在瓦基夫市场开幕

　　

　　

　　多哈，卡塔尔：第二届苏克瓦基夫松露展览和拍卖会昨天上午在苏克瓦基夫东部广场拉开帷幕。

　　在开幕当天，展览展示了来自阿尔及利亚和沙特阿拉伯的白松露和棕松露，为当地的食品爱好者和贸易商提供了一种罕见而受欢迎的烹饪美食。

　　展览将从每天早上8点开放到晚上12点，或者直到珍贵的松露（当地称为Fagga）库存用完。

　　该活动与工商部和市政府合作，预计将持续至少四个月。

　　然而，在斋月期间，营业时间将有所调整。

　　

　　拍卖经理Jamal Ibrahim Al Ishaq（左）在Souq Waqif松露展览和拍卖2025开幕当天。摄影：Marivie Alabanza / The Peninsula

　　Souq Waqif的展览和拍卖经理贾马尔·易卜拉欣·艾尔·伊沙克在接受《半岛报》采访时表示，150盒松露来自沙特阿拉伯和阿尔及利亚。他还表示，未来几周将有更多的物资供应，预计不久将有来自伊拉克、叙利亚和伊朗的物资供应。

　　他说：“在接下来的两周内，我们预计还会有500到600箱，主要来自伊拉克。”“虽然当地的松露可能会被拍卖，但最近几个月的有限降雨意味着卡塔尔本季度的产量可能会很低。”

　　

　　2024年12月26日，当地居民和商人在第一天的拍卖会上竞标成箱的松露。图片：Marivie Alabanza / The Peninsula

　　松露是一种地下真菌，生长在雨季的沙漠中，因其独特的味道和稀缺性而备受垂涎。

　　松露的价格因种类、大小和交货量而异。目前，白松露（Zubaidi）的价格在每公斤600至1200里亚尔之间，而棕色的Ikhlasi品种的起价为每公斤150里亚尔。

　　Al Ishaq预计，随着供应量的增加，价格会下降，预计未来几个月将有多达1,000至2,000箱较大的松露。

　　

　　在Souq Waqif松露展览和拍卖2025开幕当天，来自沙特阿拉伯和阿尔及利亚的150箱松露抵达。照片由Marivie Alabanza / The Peninsula提供

　　为了确保松露的质量，市政府的一名代表每天都在现场检查产品。

　　卫生部官员穆罕默德·哈桑博士强调了质量控制的重要性。“我们确保所有的松露都是安全食用的，没有昆虫，没有损坏，”他告诉半岛报。

　　Fagga是海湾美食的重要组成部分，在卡塔尔特别受欢迎，在那里它被纳入各种传统菜肴中，包括Majboos。

　　松露在该地区具有文化和历史意义，几个世纪以来一直被用于烹饪和药用。